Bu Kitabı Türkçe Arama Motoru ararım ile arayın!
Evinde dondurma yapmak isteyen dondurma meraklılarının ve paket dondurmadan vazgeçmek isteyen işletmecilerin içini eritecek “Artizan Dondurma” MSA’da.
Hem geleneksel hem de modern metotlarla dondurma yapımına girişeceğiniz bu eğitimde, taze meyveli sorbe çeşitlerinden dondurma soslarına, farklı reçeteler ve özel tekniklerle dondurma sanatının tüm inceliklerini öğreneceksiniz. Dondurmaya olan tutkunuzu el birliğiyle ileri seviyeye taşıyacak “Artizan Dondurma”ya bekleriz.
17-18-19 Temmuz , 10.00-16.00
1. Gün
*Vanilya custard dondurma
*Karamelize, tuzlu yer fıstıklı dondurma
*Tiramisu dondurma
*Çikolatalı dondurma
*Çikolatalı dondurma sosu
17 Temmuz Cuma, 10.00-16.00
2. Gün
*Fesleğenli limon sorbe
* Şeftali sorbe
*Yoğurtlu vanilyalı sorbe
*Lime granita
*Külah yapımı
*Orman meyveli dondurma sosu
18 Temmuz Cumartesi, 10.00-16.00
3. Gün
*Hindistan cevizli dondurma
*Antep fıstıklı dondurma
*Bal badem dondurma
*Kestaneli ve kırık çikolatalı dondurma
*Tuzlu karamelli dondurma sosu
19 Temmuz Pazar, 10.00-16.00
Workshopta öğrenilecek teknikler:
• Kullanılacak hammaddelerin belirlenmesi
• Farklı bazlarla gelato formülü hazırlanması
• Salep bazlı dondurma formülü hazırlanması
• Klasik ve modern şurup ile sorbe yapımı
• Dondurma makinası pacojet ve nitrojen ile dondurma yapımı
• Dondurma servis sosları hazırlanması ve külah yapımı
*Eğitim 6 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
0 yorum