Bu Kitabı Türkçe Arama Motoru ararım ile arayın!
Yerken mutluluk veren, yedikten sonra olsa da daha çok yesem dedirten çikolatanın envai çeşidine davetlisiniz.
Tarihçesi, ideal kakao-yağ oranı, kalıplama teknikleri, transfer kağıdı kullanımı, marzipan yapımı, süsleme ve renklendirme gibi hem pratik hem de teorik bir içerikten oluşan “Artizan Çikolata”, evinizde veya pastanenizde uyguladığınız reçeteleri geliştirmeniz için bire bir.
5-6-7 Mart, 10.00-16.00
1.Gün
Tuzlu karamel pralin
Orman meyveli trüf çikolata
Kakaolu fındık ezmeli roche çikolata
5 Mart Cuma, 10.00-16.00
2. Gün
Limon dolgulu beyaz kalıp çikolata
Çubuk Pralin
Meyveli krokan roches
6 Mart Cumartesi, 10.00-16.00
3. Gün
Marzipan çikolata
Rakılı kesme çikolata
Blueberry pralin
7 Mart Pazar, 10.00-16.00
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Çikolata temperleme
• Kesme, kalıplama, trüf yapımı
• Marzipan hazırlama
• Renklendirme ve çikolata süsleme
*Eğitim 6 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
0 yorum